RECEITAS DO PAULINHO

Bolo de banana INGREDIENTES -4 bananas nanicas - 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 4 ovos - 1/2 xícara (chá) óleo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 1 colher (chá) de canela em pó - manteiga para untar - farinha de trigo para polvilhar MODO DE FAZER - No copo do liquidificador coloque o óleo, ovos e as bananas fatiadas - Bata para se agregarem - Desligue - Adicione o açúcar e torne a bater - Reserve - Em um recipiente coloque a farinha, a canela e o fermento - Agregue a mistura do liquidificador - Coloque em assadeira redonda de buraco no centro untada e polvilhada - Leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC por 25 a 30 minutos

Ingredientes

2 3/4 xicara de açúcar

2/3 xícara de leite de coco

1 kg de aipim descascado e ralado

150 g de manteiga

2 ovos

1 pitada de sal

Molho:

1/2 xícara de leite de coco

4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Esprema o aipim para tirar um pouco da goma

Reserve

Aqueça o forno em temperatura alta e unte a fôrma com manteiga

Misture todos os ingredientes com uma colher de pau e despeje a massa na fôrma untada

Leve ao forno por 30 minutos.

Molho: Misture o açúcar ao leite de coco e molhe o bolo com essa mistura

Devolva ao forno e asse por mais 30 minutos ou até ficar bem dourado

Ingredientes:

06 postas de badejo;
08 tomates picados;
02 cebolas grandes picadas;
01 maço de coentros picado;
04 dentes de alho;
200 ml de leite de coco;
1/2 xícara de (chá) de azeite de dende;
01 pimenta verde (opcional);
01 colher de(sobremesa) de colorau;
01 colher de (café) de açúcar;
suco de 1 limão;
sal a gosto.

Preparo:

1 - amasse o alho com o sal e passe no peixe, acrescente o suco de limão e deixe descansar por cerca de duas horas.
2 - em uma panela coloque o azeite de dende.
3 - refogue a cebola.
4 - acrescente o colorau e mexa bem.
5 - frite por cinco minutos e acrescente o tomate.
6 - despeje metade do coentro, o açúcar e o sal.
7 - ferva mais cinco minutos e junte o peixe.
8 - acrescente o leite de coco um pouco de água e a pimenta, salpique o restante do coentro e deixe cozinhar por mais dez minutos.

Rendimento: 6 porções.
Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes:

01 kg de camarão médio descascado e limpo;
alho a gosto;
pimenta do reino branca a gosto;
limão;
mostarda;
catchup;
extrato de tomate;
01 cebola bem picada;
01 lata de creme de leite;
02 tabletes de caldo knor de camarão;
01 colher (sopa) de margarina;
amido de milho.

Preparo:

Tempere o camarão com limão, sal e alho a gosto. Reserve.
Refogue a cebola com a margarina, coloque 03 colheres cheias de extrato de tomate, 02 colheres rasas de mostarda, 02 tabletes de caldo de camarão e 02 colheres de catchup.
Deixe ferver e derreter o caldo, depois, coloque o camarão e deixe cozinhar por três minutos (cuidado para não cozinhar demais e ele ficar duro, emborrachado).
Depois dele cozido, misture um pouco de amido de milho e coloque no camarão para engrossar um pouco o caldo.
Apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Sirva com arroz branco com alho.